機械打ち、
  これからの
  本格十割蕎麦。

そば製麺機・私たちのこだわり=高品質 低価格

philosophy

高品質:安心安全サニタリー対応のSUS316Lステンレス綱を採用し、電解研磨仕様
低価格:経費へ損金算入可能な同クラス最低価格を実現!

業務用そば製麺機/パスタマシン製麺機
TOWARIマシン

 『十割蕎麦』は、つなぎの小麦粉を一切入れず、蕎麦粉100%で作るグルテンフリーのお蕎麦です。
常食している穀類の中で、唯一そばがタンパク質を摂取できるグルテンフリーの健康食品です。食物繊維も多く含まれており、さらに疲労回復に効果のあるビタミンB1・B2や、抗酸化作用や血圧を下げる効果のあるルチンも併せて摂取できる事から、世界のトップアスリートにも注目されている食品の一つです。

こだわり品質の
  そば製麺機
    お手軽な価格で

      提供いたします

100%の蕎麦粉で作ったお蕎麦が美味しいのは、蕎麦粉の香りを最大限に楽しめるからです。
日本国内でも広く食べられるようになった蕎麦ですが、小麦粉の入っていない十割蕎麦は意外に少ないのが実情です。和食として、寿司や天ぷらと同じように蕎麦もポピュラーな食べ物ですが、本格的な十割蕎麦は日本国内でも未だあまり浸透してきませんでしたが、最近ではお蕎麦屋チェーン店がそば製麺機を導入し、本格十割蕎麦をお手軽価格で提供している店舗も見かけるようになりました。

 
そば製麺機は、これから人件費を削減したいこんな所に最適です!

立ち食い蕎麦・居酒屋・カラオケボックス・バー・持ち帰り出前サービス・パーキングエリア・道の駅・ホテル・ショッピングセンターのフードコート・学食・社員食堂などで、TOWARIマシン=業務用 卓上型・十割蕎麦 そば製麺機を導入するだけで、蕎麦職人を雇うことなく、現状の学生アルバイトやパートさんで事業展開することができます。

業務用 卓上型・十割蕎麦製麺機のTOWARIマシンを使えば、どなたでも本格十割蕎麦を簡単に作れます!
TOWARI マシンは、 " 持ち帰り " サービスに最適です! 

easy operation

業務用そば製麺機・TOWARIマシンで蕎麦打ちするのに必要な準備は、お使いの蕎麦粉に合わした水分量を混ぜ合わせる作業=水回しだけです! 料理に合わせて麺のサイズをお選びいただけるよう、
ノズルも角穴と丸穴を各2サイズ 計4サイズご用意しておりますので、 
交換しながら新メニューの試作も簡単に行えます。

そば製麺機_TOWARIマシン

TOWARIマシン
業務用 卓上型・十割蕎麦製麺機・パスタマシン
機械打ちでも変わらない美味しさ。

machine

手打ちで安定した日本蕎麦を提供し続けるのは、経験に裏打ちされた作業・労力が求められます。昨今、世界的にも限られた人的資源の中で、安定的にヘルシーで美味しい[蕎麦100%麺]を、生麺として安定供給できますので、お蕎麦としてのみならず、グルテンフリーの健康面の観点からも、パスタやラーメンにも幅広くご活用ください。打ちたての香りを楽しんでいただけます。

蕎麦粉100 +ターメリック

蕎麦粉100%+ターメリック

蕎麦粉100 +パプリカ

蕎麦粉100%+パプリカ

蕎麦粉100 +トマト

蕎麦粉100%+トマト

コンパクト設計で、誰でもすぐに熟練の技を必要とする十割蕎麦を打つことができますので、蕎麦職人を雇う必要が有りません。
事前準備は、お使いの蕎麦粉に適量の水回しをするだけで、後はTOWARIマシン(業務用 卓上型・十割蕎麦製麺機)が蕎麦を打ってくれるので、とても簡単です。使用後も直ぐに、ワンタッチクランプで特別な工具を使わず分解できますので、忙しい営業時間帯でも簡単に衛生管理が行えます。 ※サニタリー対応仕様ステンレスSUS316Lを採用

〜分解動画〜

水回し

水回しだけしてTOWARIマシンに投入するだけ
水回し・練り

練り・延し・切り(TOWARIマシンの工程)

誰でも本格100%蕎麦を打つことができます
打ちたて十割蕎麦

石臼引き

石臼挽き
『石臼挽き』は、ゆっくり長時間かけて製粉するため熱が出にくく、蕎麦本来持っている味や香りを損ないません。しっとりしていて、手打ちに最適です。

 水回し・練り

水回し・練り
『水回し・練り』は、蕎麦の出来を決める最も大切な工程。水を粉になじませませて、全体重をかけて空気を抜いてしっかりコネることで強いコシが出ます。

延し・切り

延し・切り
『延し・切り』は、見た目の美しさと蕎麦の喉越しが決まる工程。均一な切り幅は、茹で具合が一定となり、美味しさが極まります。

栄養素・蕎麦料理

日本蕎麦は、ベジタリアンにも最適な食材の一つです!

advantages of SOBA

香りと味わいの源は、タンパク質。

全粒粉には香りと旨味の元となるタンパク質も含まれており、タンパク質の合成に必要な必須アミノ酸スコアも90と非常に高い、低カロリー健康食品です [参考  肉:100、米60、うどん40] 。
 
また、蕎麦にはビタミンPとも呼ばれる『ルチン』が豊富に含まれており、血管障害を抑制する「抗酸化剤」としての作用があります。抗酸化作用というのは、血液中の活性酸素を除去する作用で、活性酸素により血管がダメージを受けることを抑制することができます。
 

ルチンの健康効果は下記のようなものがあります。
毛細血管を強くして血圧を下げる ・心臓疾患、脳卒中、動脈硬化予防 ・糖尿病予防 ・認知症予防
  
蕎麦の花
 
  
蕎麦の実
 
 
石臼挽き
 

四季の食材に、心を込めて。 

江戸時代の蕎麦出前の様子です。
現在のUBER EATS
当時から既にデリバリーサービスがありました

飛脚

水切りする為にざるに盛る [もりそば] が、江戸時代中期に登場しました。その後明治時代に入り、もりそばに海苔をかけて [ざるそば] となったようです。本来は何もかけずに、わさびだけを添えるのが一般的なもりそばと言われております。辛味大根を添えれば、夏の定番・辛味おろし蕎麦になります。

ざる蕎麦

グルテンフリー創作料理

gluten free noodle original dishes

トマトとバジルの蕎麦パスタ

トマトとバジルの蕎麦パスタ

ラタトゥイユの蕎麦パスタ

ラタトゥイユの蕎麦パスタ

蕎麦麺を使ったグルテンフリーラーメン

グルテンフリーラーメン

パクチーを添えたタイ風蕎麦ラーメン

タイ風蕎麦ラーメン

そば製麺機 仕様

specification

能力

80〜100 食/時

モーター

単相AC100V、200W、周波数: 50/60Hz

サイズ

L625 x W200(本体175) x H335mm、20kg

接液部材質

SUS316L(電解研磨・フッ素コーティング)

付属品

長方形ノズルx2個、円形ノズルx2個

□2.7x2.3mm x1, □2.4x2.0mm x1

○2.4mmx1, ○2.2mmx1

〜TOWARIマシン そば製麺機 操作方法 動画〜

 

会社概要

company

商号

株式会社チヒロ

資本金

25,000,000円

代表者

代表取締役 林 浩之

設立

2007年3月

所在地

〒540-0004  大阪市中央区玉造2-15-16 1F

連絡先

06-4308-4000

事 業

機械輸出入卸売業

 

お知らせ

news

◆ 令和2年10月 そば製麺機 販売予定 ◆

経費ヘの損金算入可能な、設備導入しやすい金額でのご提案です! 

販売予定価格:@¥270,000-(@¥297,000-税込)

無償にて、デモ機の貸し出しを承っております

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特別価格:@¥250,000-(@¥275,000-税込)

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